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有点像披萨的蔬菜饼,自制饼皮加芝士,拉丝口感更好

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查看15 | 回复0 | 2020-4-3 01:00:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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有点像披萨的蔬菜饼,自制饼皮加芝士,拉丝口感更好
平时在家的时候,如果不想炒菜,有时候会做一些主食对付一下。平时做的最多的就是饼,当然也不会亏待自己,饼上会放一些比较有营养的蔬菜,再配上一些酱,味道方面就非常好吃了,营养上也不差,关键是很方便,今天给大家推荐的就是这样的一款美食。里面用到了芝士和番茄酱,放上蔬菜搭配起来,放在烤箱里,一会儿就能吃了,非常的方便,最主要的就是没有难度,自己在家动手,即使没有经验,也能做好。为了让大家更方便一些,小编把详细的步骤写下来,推荐给大家,尤其是喜欢吃芝士的朋友可以来看一看。



【菜名】: 芝士茄酱杂蔬饼
【食材所需】:面粉500克、酵母粉5克、食用盐5克、白砂糖10克、玉米油20克、番茄酱1包、芝士碎1包、培根2片、玉米粒1小蝶、柿子椒半个、薄荷2片
【烹饪过程】:



1、准备大一点的面盆,然后先将500克的面粉倒进碗里,接着向面粉里加入称好的酵母粉、食用盐、白砂糖倒进碗里,用筷子搅拌搅拌均匀后,再向里面加入20克的玉米油,一边搅拌一边加玉米油。最后再加入适量的凉水,将面粉和成光滑柔软的面团。
2、揉好的面团放到温暖的地方,面碗上盖上盖子或者直接用保鲜膜覆盖住碗口。等待面团发酵成原来的2倍大。



3、面团发酵好后,放到案板上,使劲揉面团,然后再将面团分成大小合适的3份,然后再将每个小面团揉圆,按压成圆饼。然后放到桌面醒发一会。



4、接着用擀面杖擀成稍薄的圆饼,然后用叉子将面饼上扎上无数的小眼。放到提前预热好的烤箱里,上下火一百九十度,烤上五分钟。然后取出待用。



5、下面就是杂蔬饼上面的配菜了。玉米粒清洗干净,用开水将它煮熟,捞出,控水待用。柿子椒清洗干净,去掉籽后,将它切成小丁。培根直接切成小丁。
6、炒锅准备好,倒入少量的玉米油,然后将柿子椒丁和玉米粒翻炒至表面没有水分后关火待用。



7、之前烤好的生坯,然后分别向饼的上面挤上适量的番茄酱,然后用干净的勺子将番茄酱均匀地涂满整个生坯。然后再取出适量的芝士碎放到番茄酱的上面。



8、再然后将炒过的玉米粒和柿子椒丁均匀地撒在上面,最后再将切好的培根丁撒上去。



9、这次就准备了这些配菜,都撒好后,在上面再撒上是适量的芝士碎就可以了。之前烤完杂粮饼生坯了,不用再预热了。直接将做好的杂粮饼直接放进烤箱里,上下火一百九十度,直接烤上十五分钟就可以了。



这样两个小芝士茄酱杂蔬饼就做好了,等温度降下来,直接用刀切成大小合适的小块就好了。香甜可口,奶香味十足,而且还会拉丝的杂蔬饼,是不是就和披萨一样,喜欢的朋友一起做起来吧。
【烹饪小贴士】:
1、因为这次我们做了3个,将这三个都擀成杂蔬饼的生坯。将生坯都放进烤箱烤好后,放凉,将多余的装到食品袋里,放到冰箱冷冻室冷冻,以后随时用随时取出来解冻即可。
2、这次做的有点简单,只选择了玉米、柿子椒以及培根做的配料,如果家里的食材比较充足的话,可以多放一些配菜,这样吃起来会更丰富,口感更好。
3、不过并不是任何蔬菜都能放到上面,一定要注意食材的禁忌,不要中了食物相克,这样就会对身体产生不好的影响。
4、杂蔬饼烤制的时间的长短与自己家烤箱的功率和面饼的大小有关,根据自己的情况来决定其烤制时间。
【图片来源】:sure汪
【文案编辑】:王伟

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