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海苔肉松面包的做法,松软如棉花的海苔肉松面包怎么吃都好吃。

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查看10 | 回复0 | 2020-4-3 01:00:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
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对咸鲜口味的面包还是情有所钟呀,此款面包夹心添加了沙拉酱和海苔肉松,绝配的口味!虽然是直接法,但依然是软妹子,很好吃!早餐来一份这个的海苔肉松面包,一天心情都会棒棒哒!
食材用料
(份量/份)
高筋面粉200克
牛奶80克
鸡蛋液50克
奶粉15克
细砂糖30克
盐2克
酵母粉2克
黄油15克
肉松70克
海苔适量
沙拉酱适量
白芝麻少许
鸡蛋液(刷表面)少许
步骤1



除黄油以外的面团材料按先液体后粉类顺序加入面包机内,糖和盐对角放,最后在面粉中间挖个洞,加入酵母粉。启动面包机和面程序。(我这个面包机和面程序是揉面+发酵功能是一起的,合计是1小时40分钟)
步骤2



揉至约10分钟成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉50分钟左右至完全扩展阶段。
步骤3



面团发酵至2.5倍,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹。
步骤4



把发好的面团取出排气,分成十等份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5



趁面团松弛的时候,准备好海苔肉松,把适量的海苔剪碎加入肉松内搅匀下。
步骤6



取一份松弛好的面团,用擀面杖擀成圆形片。
步骤7



抹上适量的沙拉酱。
步骤8



加入7克的海苔肉松。
步骤9



然后收好口捏紧。
步骤10



放入8寸戚风模具中,收口朝下。(模具内壁要刷上色拉油防粘)
步骤11



放入烤箱内发酵至两倍大,烤箱底下放一碗热水。(我烤箱发酵功能显示的温度是45度,时间40分钟,供参考。如果天气暖和可以直接室温发酵。)
步骤12



发好的面团涮上鸡蛋液。
步骤13



撒上少许白芝麻。
步骤14



入预热的烤箱中下层,上下火175度约18分钟,待面包上色后在面上盖层锡纸可避免颜色烤深了。
步骤15



冷却后就可以脱模了。
步骤16



花环的造型特别漂亮!
步骤17



撕开超软的,还会拉丝哦!
步骤18



喜欢的可以试试!
步骤19



成品图。
小贴士
1、海苔是我自己加在肉松里面,波力海苔剪碎加入肉松内搅拌下,如果你觉得加海苔麻烦也可以省略,直接就包肉松吧。
2、保存面包的小技巧:出不完的面包趁温热的时候放入保鲜袋内封存,两三天都还是会柔软的,切勿放在冰箱冷藏,冷藏会使面包变硬氧化更快。

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