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匠人手工制作,香气浓郁清正:晋丰厚天尖茯沱黑茶

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查看7 | 回复0 | 2020-4-3 01:00:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,汉族还有民以茶代礼的风俗,饮茶重在品,饮茗会友,享受安逸的生活。茶文化的流行当然也是得益于爱喝黑茶的文人墨客,茶的味道好坏主要来源于茶的原料及制作,中国作为茶叶的出产地可以说遍布全国,各个地区的气候和土壤不同培育出来的茶叶也就各不相同,有绿茶西湖龙井,云南红茶,乌龙茶福建大红袍,安化黑茶等等,也满足了不同人群的口感需求。今天我们就聊一聊安化黑茶。
提到湖南安化黑茶就不得不说,晋丰厚,是湖南安化黑茶品牌中的佼佼者,家族百年传承,匠人手艺,获奖无数。


  
前身是百年老字号“晋丰厚茶号”,始创于清嘉庆15年(1810年),由山西榆次巨商常万达家族与湖南安化黑茶世家谌氏家族联合创办,坐落在湖南安化资江河畔。以黑茶为原料,加工成“花卷”(即“千两茶”)、砖茶等产品,沿着晋商开辟的万里茶路远销晋地西北各省、俄罗斯恰克图等地,享誉海内外。


  
晋丰厚茶行第六代掌门人——谌小丰,是金花千两茶、金花散茶首创者,继承世代家传的手工砖茶和“千两茶”压制技术,带领当地的人民走向致富,同时还荣获全国劳动模范和湖南省十大优秀乡镇企业家荣誉称号。


  
“厚德载物,诚信为本”,晋丰厚茶行将以此为本率先创新开发出金花千两茶、金花散茶等金花黑茶工艺的百年老字号黑茶品牌,以倡导金花黑茶健康饮食理念领跑行业发展潮流,在原有优势资源支持下,集中品牌全部力量,以金花黑茶产、研、销三者结合,传承儒商文化,以金花黑茶产、研、销三者结合,传承儒商文化,弘扬中华美德,将品牌逐渐打造为黑茶第一文化品牌!


  
对于晋丰厚品牌的了解够多了吧,但是还是远远不够的,晋厚丰多带来的不仅仅是品牌的价值更多的是在茶文化做出的贡献,个人也越来越喜欢品茶了。于是我入手了这款晋丰厚的天尖茯沱,在包装的精细程度和品牌的力度上的确不错。安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶,指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”是指花卷茶,现统称安化千两茶。从各个地方都能够看出晋丰厚的用心之处,唯有如此才能够做大做强。


  
晋厚丰黑茶的工艺也是有所耳闻的,依照传统,制作千两茶的时间一般在农历7-9月间进行,茶产量受到很大的影响。谌小丰说,千两茶制作要打破靠天吃饭的局限,必须实现现代化的连续生产。经过反复摸索和试验,千两茶的加工方法获得了重大改进,全天候生产的千两茶经检测全部达到国家规定的质量标准。


  
大家可能对黑茶比较了解但是对于尖茶并不是很了解,来给大家科普一下,三尖茶分为天尖、贡尖、生尖。天、贡、生尖加工工艺为:原料筛分、风选、拣剔、高温气蒸软化、揉捻、烘焙、拼堆、包装等。天尖以一级黑毛茶为主拼原料,少量拼入二级提升的黑毛茶。贡尖则以二级黑毛茶为主,少量拼入一级下降和三级提升的黑毛茶原料。生尖用的黑毛茶较为粗老,大多为片状,含梗较多。这款天尖茶属于三尖茶中的极品,茶要品。“三尖”茶采用初制直接渥堆加工的黑毛茶生产,初制渥堆后的茶叶滋味更加醇厚,品质更加稳定,逐步演变为主要产品形式。


  
晋丰厚黑茶,茶汤透明洁净,叶底形质轻新。香气浓郁清正,长久悠远沁心,茶香杂以药香果香草木香,运出资江一船香遍洞庭湖。晋丰厚黑茶的特点是越陈越香,功效也更显著,越是陈茶越受欢迎。谌小丰通过对黑毛茶在加工过程中进行特殊的醇化工艺,加工出来的新茶能达到陈化三年以上的口感和汤色标准。


晋丰厚黑茶当然在我们生活中也有很多人在喝,那么黑茶有什么功效呢?黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、调理肠胃、促进消化等功能,长年饮用对降低血压、血脂和血糖,增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”,对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。


  
中国古代一直就有“以茶治病”的历史,安化天尖黑茶属于完全后发酵茶,活性茶多糖含量最高,由其是微生物的参于使其更具有特殊的中医药理功效。而晋丰厚的品牌能力和创始人独特的技艺更能够突显出晋丰厚产品的品质,晋丰厚天尖沱茶,在我的体验和品味中能够非常明显的感觉到不一样的效果,长期饮用还是值得期待的。

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